De geschiedenis van het kasteel van de heren van Ordingen gaat terug tot 1040. Hun residentie fungeerde destijds als wachtpost op de grens van het graafschap Loon. In 1611 werd de waterburcht van de heren van Ordingen aangekocht door de landcommanderij van Alden Biesen en in 1633 omgebouwd tot een nederzetting van de 'Ordebroeders'. Uit deze fase dateren het poortgebouw, de hoektoren en de commandeurswoning. In 1790 kocht Charles Lambert Balthazar de Pitteurs Higaerts het kasteel. Deze was een pionier in de suikerindustrie. Zijn zoon, Leon de Pitteurs, herbouwde in 1879 het kasteel en vormde het om tot een prachtig Neo-Vlaams renaissance gebouw naar een ontwerp van de beroemde kasteel architect Josse Schadde. In 1940 werd een groot deel van het kasteel vernield door een Duits bombardement, en soldaten vernielden de kostbare inboedel.
In 1997 werd het kasteel aangekocht door Richard Sleurs. Hij begon met veel passie het kasteel volledig te restaureren en het domein in zijn oorspronkelijke eenheid te herstellen. Richard Sleurs slaagde volledig in zijn opzet en gaf zo het wondermooie kasteel van Ordingen zijn oude pracht en praal terug. Het Kasteel van Ordingen is nu getransformeerd tot een horecacomplex met 22 luxueuze kamers en een toprestaurant.