Volgens de overlevering binnen de familie van de oorspronkelijke opdrachtgever, de heer Armand Dresse, werd het kasteeltje gebouwd in de periode 1881–1883. Het ontwerp weerspiegelt de eclectische smaak van het einde van de 19de eeuw en vertoont een verfijnde synthese van barokke monumentaliteit en rococo-achtige elegantie. Deze stilistische combinatie komt tot uiting in de sierlijke gevelcompositie, de plastische decoratie en de aandacht voor ornamentiek, die het gebouw een uitgesproken romantisch karakter verleent.
In de loop van de 20ste eeuw raakte het kasteel in onbruik en bleef het geruime tijd leegstaan. Decennia later ontdekte de familie Huyghebaert tijdens een toevallige uitstap in de provincie Luik het verlaten Château Blue, gelegen langs de Rys de Mosbeux, een zijbeek van de Vesder die door het grondgebied van Trooz stroomt. Wat aanvankelijk oogde als een vergeten en verwaarloosd landhuis, ontpopte zich al snel tot de ideale locatie om een lang gekoesterde ambitie te verwezenlijken: de creatie van een kleinschalig, romantisch hotel met restaurant, diep verankerd in het lokale erfgoed en harmonieus ingebed in de omringende natuur.
Met grote zorg en een uitgesproken respect voor de historische waarde van het gebouw ondernam de familie een grondige restauratie. Daarbij werd gestreefd naar een zo getrouw mogelijke herwaardering van het oorspronkelijke karakter van het kasteel, met behoud van de architecturale details en de sfeer van de late 19de eeuw. In 1996 opende het Château Blue opnieuw zijn deuren, ditmaal met een nieuwe functie als gastvrij toevluchtsoord.
Het interieur getuigt van deze zorgvuldige aanpak. Sierlijke plafondschilderingen, zorgvuldig geselecteerde meubels en decoratieve elementen die aansluiten bij de historische stijl, creëren een coherent en intiem geheel. De inrichting draagt bij aan een bijzondere ambiance, waarin rust, elegantie en een gevoel van tijdloosheid centraal staan.
Vandaag wordt het Château Blue omringd door een ongerept en groen landschap, dat het gebouw als het ware omarmt. Dankzij de inzet van de familie Huyghebaert heeft dit kasteel zijn plaats herwonnen als een waardevol voorbeeld van klassieke architectuur en vormt het een romantisch verblijf waar erfgoed, natuur en gastvrijheid op harmonieuze wijze samenkomen.