Kasteel de Cellen vormt een treffend voorbeeld van hoe historisch erfgoed op een zorgvuldige manier kan worden herbestemd, waarbij zowel de architecturale waarde als de historische gelaagdheid van het domein behouden blijven. De oorsprong van het goed gaat terug tot de tweede helft van de 18de eeuw, wanneer het voor het eerst in de bronnen wordt vermeld als een hofstede in eigendom van Thérèse Vleys de Westvoorde. De benaming “de Cellen” verwijst niet naar het gebouw zelf, maar naar een oude wijknaam die reeds in 1654 wordt vermeld, wat wijst op een langdurige en continue bewoning van het gebied.
Aan het begin van de 19de eeuw kwam het domein in handen van ridder Louis de Bie de Westvoorde, een invloedrijk figuur die achtereenvolgens burgemeester was van Beernem en, vanaf 1830, van Oostkamp. Onder zijn impuls werd de oorspronkelijke hofstede omgevormd tot een statige classicistische herenwoning, aangepast aan de woon- en representatiebehoeften van de hogere burgerij en adel van die tijd. De symmetrische opbouw en de ingetogen architectuur weerspiegelden de classicistische idealen van orde, maat en evenwicht.
In 1873 onderging het gebouw een ingrijpende transformatie. Een deel van de bestaande herenwoning werd afgebroken en vervangen door een nieuw kasteel in neorenaissancestijl. Voor dit ambitieuze project werd een beroep gedaan op de Antwerpse architect Jozef Schadde, een van de meest gevraagde architecten van zijn generatie en ontwerper van talrijke kastelen en landhuizen. Met deze verbouwing kreeg het domein zijn huidige monumentale uitstraling, gekenmerkt door rijk uitgewerkte gevels, historiserende ornamentiek en een duidelijke verwijzing naar de architectuur van de 16de en 17de eeuw. Het kasteel groeide uit tot een representatieve residentie die de sociale status en het culturele engagement van zijn eigenaars onderstreepte.
Na meer dan een eeuw van private bewoning brak in het begin van de 21ste eeuw een nieuwe fase aan in de geschiedenis van het domein. In 2010 werd kasteel de Cellen aangekocht door een investeerdersgroep rond ondernemer Luc Beke, die reeds ervaring had met de restauratie en herbestemming van historisch erfgoed. Met groot respect voor het bestaande patrimonium werden het kasteel, het koetshuis en de paardenstallen grondig gerestaureerd en aangepast aan een hedendaagse functie. Het ontwerp werd uitgewerkt door het Brusselse architectenbureau Este, in nauwe samenwerking met het coördinatiebureau van Beke, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van historische structuren en materialen.
Kort na de voltooiing van de restauratiewerken werd het kasteel overgedragen aan Callant Verzekeringen, dat er zijn hoofdzetel in Oostkamp vestigde. Dankzij deze herbestemming kreeg kasteel de Cellen een duurzame toekomst, waarbij het historische karakter van het domein niet alleen bewaard bleef, maar ook een actieve rol blijft spelen binnen het economische en maatschappelijke leven van de regio.